石油產品餾程的測定是條件試驗。根據蒸餾油品餾分輕重的不同，所規定的加熱速度也不同。在一定容積的蒸餾瓶中，氣體的壓力隨氣體物質的量增多而增高，隨氣體物質的量的減少而減低。在蒸餾操作中，如因蒸餾瓶受熱過大，加熱速度過快，會產生較多的氣體，來不及自出口管逸出時，蒸餾瓶中的氣體分子增多，可使瓶中的氣壓大于外界的大氣壓。在這種情況，讀出的蒸餾溫度，并不是在外界大氣壓下油品沸騰的溫度，往往要比正常蒸餾溫度偏高一些。若加熱速度始終比較大，zui后還會出現過熱現象，使干點提高而不易測準。當開始加熱至初餾點的時間延長，即加熱速度減低時，初餾點降低，10%溫度降低，50%與90%溫度和終餾點都降低。若整個測定過程加熱速度過于慢，以至加熱強度不足，則各餾出溫度均顯著降低。上述現象，說明加熱速度對測定油品餾程的結果有很大影響，故有關加熱速度的規定必須嚴格遵守。