汽油在常溫和液相時抵抗大氣(或氧氣)的作用而保持其性能不發生變化的能力，叫氧化安定性。汽油在貯存和使用過程中，常常發現汽油顏色變深，產生沉淀物，含鉛汽油還會出現灰白色沉淀。這都是因為汽油中某些成分被空氣中氧氣氧化的結果。

影響其汽油安定性的根本的原因在于汽油的化學組成部分。組成汽油的各種烴類的化學性質是不同的，芳香烴、環皖在常溫下均不易和空氣中氧氣反應。所以，主要由上述三種怪組成的汽油的安定性較好，汽油也就在貯存和使用中不易變質。不飽和烴在常溫液相時，易與空氣中氧氣發生反應。所以，汽油中如含有較多的不飽和烴，安定性就差，生成膠質等而導致汽油變質。另

外汽油中各種非烴類化合物也是引起汽油氧化變質的重要因素。