油中含水量的百分數（游離水、乳化水、溶解水）。
一般采用卡爾?費休庫侖滴定法測試油中含水量；卡爾費休水分測定儀執行標準為 GB/T 11133和ASTM D6304；
水分來源：
       —— 冷卻器水管滲漏使水進入油中；
       —— 密封不好，外部水經密封不良處進入；
       —— 濕熱氣候及溫差變化大時，油箱呼吸帶入。

油中含水的危害:

破壞油膜，降低潤滑性，加劇摩擦付部件的磨損；
能夠與油品起反應，形成酸、膠質和油泥；
水能析出油中的添加劑，降低油品的使用性能；
高溫時在泵入口或其它低壓部位產生氣蝕損害；
造成控制閥的粘結，導致控制反應遲緩；
低溫時使油品流動性變差；
腐蝕、銹蝕金屬。